おせちの話【前編】

こんにちは！
熊本市の税理士「尾場瀬税理士事務所」のアシスタント、長州です。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
皆さんはお正月におせちを食べましたか？
おせちには具材にも重箱にも様々な意味が込められています。
なのでおせちの話をしようかと思います。

重箱に込められた意味

なぜ重箱に詰めるのか？福が重なるようにと願掛けの他
コンパクトにまとめられてお客様に出しやすいなど諸説あります。
最近では食べきれない等の理由で3段の重箱に詰めるところが多いですが
おせちの重箱は基本的には4段か5段です。

おせちに入れる食材にも順番があります。

・一の重
　黒豆や数の子等、縁起の良い食べ物を詰めます。
・二の重
　伊達巻や紅白なます等の口取りを詰めます。
・三の重
　海の幸を中心とした焼き物を詰めます。
・与の重
　山の幸の中心とした煮物を詰めます。

ちなみに何故四の重ではなく与の重なのかと言うと
四が死を連想させるためです。
なので四ではなく与の漢字が使われています。

そして一番最後の五の重には何も入れません。
何故かというと神様から頂いた福を詰めるために空にします。

また一つの段に入れる料理の数も縁起が良いとされる3.5.7等の奇数で盛り付けます。

今回は短いですけどここまで
え？食材は？
食材だけで長くなりそうなので後編へ続きます。許して。
ここまで見てくださりありがとうございます。

それでは失礼いたします。

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