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タピオカあるある~♪

タピオカ

お世話になっております。
熊本市の税理士「尾場瀬税理士事務所」のアシスタント、ハイネです。

 

以前、ご紹介したタピオカ!
タピオカを使ったタピオカミルクティーは、2018年のヒット商品にもあらばれるほどの人気があります。
そんなタピオカが無洗米作りに不可欠であるそうです。

タピオカは無洗米作りでぬかの層を取り除く作業で使用されます。
それはタピオカのある特徴を活かした製法です。

タピオカはキャッサバという芋の根茎から作られたでんぷんの固まりです。
キャッサバはキントラノオ目トウダイグサ科イモノキ属の熱帯低木。和名はイモノキ(芋の木)で、
世界中の熱帯地方で栽培されています。

無洗米は米の表面に付いているぬかの層をあらかじめ取り除くことで洗わなくてもいい米に仕上げたものです。
そこで使われているのが「タピオカでんぷん」で、タピオカでんぷんは熱することで吸着剤となり、
米の表面を気付けることなく、ぬかの層だけを取り除くことができます。
米に傷が付かないので、旨味成分が逃げず、美味しいご飯になるそうです。

ちなみに、無洗米の製法には、他にも水洗いでぬかを取り除く方法や、研米機やブラッシなどでぬかを取り除く方法があります。
以上、タピオカあるあるでした~♪

 

それでは失礼いたします。

雇用調整助成金についてのお知らせ

新型コロナウイルスの影響を受けて休業する事業主の方は「雇用調整助成金」をご活用ください!
中小企業の場合、解雇等を行わなければ休業手当に要した費用の9/10が助成されます。
詳しくは厚生労働省のホームページをご覧ください。

確定申告についてのお知らせ

確定申告の期限が3月16日(月)から4月16日(木)まで延長されましたが、新型コロナウイルスの感染拡大により外出を控えるなど、期限内に申告することが困難な方については、4月17日(金)以降であっても確定申告が可能となりました。
詳しくは国税庁のホームページをご覧ください。

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当事務所の税理士が誠心誠意まごころを込めてご対応いたします。
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