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ニューヨークチーズケーキのニューヨークの意味は?

お世話になっております。
熊本市の税理士「尾場瀬税理士事務所」のアシスタント、ハイネです。

 

しっとりとした口どけが特徴のニューヨークチーズケーキ。スフレチーズケーキよりも好きという人も多いのではないでしょうか?ニューヨークチーズケーキのニューヨークとはどういった意味を持つのかといった人が大半なのでは?

 

チーズケーキと呼ばれるものにはいくつかの種類がありますが、いつの間にかおしゃれなコーヒー店などで良く見かけるようになったニューヨークチーズケーキは、しっとりとした食感で美味しいコーヒーと相性も良いですよね!

 

表面がこんがりと焼かれたベイクドチーズケーキと混合してる人も多いですがlベイクドチーズケーキとニューヨークチーズケーキは別物です。ニューヨークチーズケーキは少し重い口どけが残り、チーズの味も濃く感じられるケーキになっています。

 

まったりとしたチーズケーキは種類がたくさんあります。例えばお店で目にすることが多いベイクドチーズケーキや加熱せずに冷蔵庫で固めて作るレアチーズケーキ、スポンジのような食感が特徴のスフレチーズケーキなど様々です。

 

細かく言えばチーズタルトやスティックチーズケーキなどありますが、それぞれに作り方や味わい、食感が大きく変わるものばかりです。ふわふわとした食感のスフレチーズケーキは海外では「ジャパニーズチーズケーキ」などと呼ばれ、軽い食感が好みの人向けのチーズケーキです。

 

反対にベイクドチーズケーキやニューヨークチーズケーキはこってりとした食感で口の中でゆっくり溶けていくのが好きという人も多いかと思います。レアチーズケーキのように火を入れずに冷凍庫で固めた生の食感に近いチーズケーキが好きな人もいるので一口にチーズケーキが好きといっても好みによって選ぶ種類はそれぞれに違います。

 

ケーキを扱っているお店に出向くとニューヨークチーズケーキとベイクドチーズケーキの違いがいまいち分からないといった人も多いようです。どちらもオーブンで焼かれたものかと感じますが、ベイクドチーズケーキはオーブンを使って表面に焼き色が付くまでしかりと火を入れているのが特徴です。

 

一方で近年目にするようになったニューヨークチーズケーキは、オーブンをそのまま使うのではなく、天板にお湯を入れて型を焼く蒸し焼きの方法で作られます。

 

ベイクドチーズケーキとはこの時点で異なるのですが、他にもベイクドチーズケーキよいりもチーズやサワークリームの分量や配合が多いという特徴もあります。作り方が似ているようで似ていないこの二つのチーズケーキはしっかりと食べ比べてみると味の違いがはっきりと分かりますよ♪

 

なんか、チーズケーキ食べたくなってきましたね(;’∀’)帰りに買って帰ろうかな(笑)

 

それでは失礼いたします。

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